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槟卫生局突击老鼠屎惹祸云吞面店关闭


2020-07-18


槟卫生局突击老鼠屎惹祸云吞面店关闭 该云吞面店因在店内被发现有老鼠屎,被卫生局勒令关闭长达14天。

又是老鼠屎惹的祸!

槟州卫生局今日上午在联合槟岛市政厅、贸消局等官员,拉队突击检查乔治市内多家食肆,其中一家云吞面专卖店,因店内被发现有老鼠屎,在刚营业数小时内就被卫生局勒令关闭14天。


同时,基于店内14名员工有4名未曾到卫生局上课,因此被卫生局谕令在14天内须自费上课,其余10名员工包括食肆业者,则需要在期限内到该局重新上课。

槟州卫生局主任旺曼梳强调,若发现有1名员工没到卫生局上课,将不会批准业者重开营业。

即将在5月1日荣休的他,今日是最后一次带队进行突击检查行动。

每周清洗防不胜防

该云吞面专卖店东主谭信丰(54岁)告诉记者,自在当地开店3年多以来,每月都会定期进行防鼠工作,包括每周清洗店面等,但老鼠实在是防不胜防,今天消灭明日又再来。


“店面的后方是巴刹宰鸡区,或许是因为这样才导致老鼠乱窜。”

槟卫生局突击老鼠屎惹祸云吞面店关闭 因敲打而膨胀的炼奶罐,卫生局官员担心炼奶接触空气后变质,因此将其充公。

询及老鼠的体积多大时,他打趣地形容“好像恐龙一样大”。

此外,另一家餐馆,因货仓被发现有老鼠屎、食材与非食材储存在同一个储藏室,而被卫生局勒令关店。

炼奶罐膨胀被充公

除了食肆的卫生环境重要之外,所使用的食材也同样的重要。一家餐室所购买的应急咖啡粉与瓶装豆水,因没有标明有效日期、商标或用料问题,而遭到卫生局官员充公。

另外,该餐室所使用的炼奶罐,因在店家敲打后呈现膨胀状态,也遭到有关官员没收充公。

槟卫生局突击老鼠屎惹祸云吞面店关闭 巴刹宰鸡区是老鼠的欢乐天地,每到傍晚时分都会看见它们的踪迹。

卫生不达标业者须重上课

旺曼梳在记者会上指出,一些业者将已烹饪后的食物,在没有盖上保鲜膜或盖子的情况下,将食物收藏在冰箱内,同时冰箱内也储放生食物,这将导致食物受细菌感染问题。

他强调,所有食肆使用的冰箱,必须控制其温度在零下(标准温度),否则将会产生细菌滋生问题。

“顾客们并不会知道这些事情,他们认为食物好吃就是好吃,只有进到厨房后才会发现真相。”

他说,业者因没有把用具收拾在对的地方,续而导致老鼠、蟑螂滋生的问题,间接引发细菌感染问题。

“有些食肆因为过于繁忙,所以没办法将厨房收拾好,就算地板有裂缝也视而不见。”

他说,在进行突击检查时,若店家的总平均分数不少于70分,将不会被勒令关闭,只会给予建议,希望他们做得更好;但在70分以下的食肆,就必须强制关闭14天,以处理好所有问题。

槟卫生局突击老鼠屎惹祸云吞面店关闭 没有盖上盖子的食物佐料,随时都会遭到昆虫“品尝”。

他表示,所有食肆业者在营业前,都必须到当局上有关课程,但在上课后,若还发生卫生不达标的事情,就证明有关课程没有效果,业者必须回到当局重新上课。

他提及,一般公众会充当该局的耳目,发现卫生不达标的食肆就会通过简讯告知,在收到简讯后,当局一般会在短时间内,联合其他相关单位出动突击检查。

21食肆接罚单

槟岛市政厅卫生组高级官员吴荣春受询时说,今日共取缔10间位于东北县的食肆,开出21张价值3580令吉的罚单,新街云吞面店获2张共500令吉罚单、日本新路咖啡餐室获2张共600令吉罚单,以及汕头街餐馆获3张共280令吉罚单。



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